[삼겹살 맛있게 굽는 방법과 상추파겉절이 꿀팁 공유] 알토란에서 집에서도 맛집삼겹살집처럼 맛있게 구워먹는 방법을 공유했는데요 집에서도 삼겹살 맛집처럼 맛있게 먹을수 있는 방법을 알아볼까요? 삼겹살을 고르는 방법부터 굽는 비법까지 삼겹살의 모든 것을 지금 알려드립니다 먼저 좋은 삼겹살을 고르는게 관건인데요. 보통 포장되어 파는 삼겹살을 어떻게 골라야 할까요? 각각 다른 부위의 세 가지 삼겹살 중 어떤 부위가 가장 맛있게 보이시나요? 삼겹살의 모양이 비슷해 보여도 구워서 먹어보면 맛의 차이가 확연히 나는데요 1번 삼겹살은 앞다리살과 가까운 부위로 지방이 많아 조금 느끼합니다. 2번 삼겹살은 갈빗살과 가까운 부위로 지방과 살코기가 고루 잘 분포되어 있어 고소함과 감칠맛이 풍부하다고 하네요. 3번 삼겹살은 뒷다..
[대패삼겹살 스파게티와 토마토 오븐 스파게티(엉뚱남매 요리조리 쇼)] 오늘은 우리아들이 빠져있는 엉뚱남매 요리조리쇼에서 나오는 대패삼겹살스파게티를 해먹기로 했는데 고기가 많아서 오븐스파게티까지 같이 해먹었어요 재료는 대패삼겹살스파게티용 – 대패삼겹살(저희는 냉장고에 베이컨이 있어서 그냥 베이컨으로 했어요), 파스타면, 소금, 마늘 쌈장, 상추(냉장고에 있어서 사용했어요 없어도 괜찮아요)올리브유, 물 토마토오븐스파게티용 - 토마토소스, 마스파면, 피자치즈, 후추 이제 요리를 시작해볼게요 먼저 저희는 대패삼겹살 대신 냉장고에 있는 베이컨을 사용했는데요 베이컨이 대용량이더라구요 그래서 반은 삼겹살스파게티를 하고 반은 토마토소스로 오븐스파게티를 하기로 했습니다 (아들에게 말은 그렇게 했지만 사실은 삼겹살스파게티..
[짜파구리 맛있게 끓이는 방법(맛있는 녀석들 김준현 조리방법)] [짜파구리 맛있게 끓이는 방법(맛있는 녀석들 김준현 비법)] ⓵ 재료 – 짜파게티, 너구리, 양파, 대파, 삶은계란, 고추장, 설탕, 식용유, 마늘, 구이용 소고기(꼭 채끝살일 필요는 없어요. 저희는 신랑이 채끝살 사오랬는데 스테이크를 자기 먹고 싶은만큼 사왔네요 쩝....) [짜파구리 맛있게 끓이는 방법(맛있는 녀석들 김준현 조리방법)] ⓶ 재료준비 (3인분 기준) 짜파게티 2봉지, 너구리 1봉지 대파 1뿌리와 양파 1개를 한입크기로 잘라둡니다. 삶은 달걀 볼에 짜파게티와 너구리 스프들을 넣고 거기에 설탕 한숟가락과 고추장 한숟가락을 넣어 둡니다 (나중에 면 삶을 때 뜨거운 물 부어 소스 만들거에요) [짜파구리 맛있게 끓이는 방법(맛있는 ..
[아귀수육 만드는 방법] 신랑이 아귀수육이 먹고 싶고 아들은 오징어 숙회가 먹고 싶대서 드라이브겸 오랜만에 주문진 수산시장에 다녀왔어요. 생아귀 2마리를 15,000원에 사고 오징어 4마리를 10,000원에 샀어요. 일단 주문진수산시장의 금액은 가성비 갑인거 같아요.^^ 아귀수육을 위해서 먼저 아귀와 대파, 콩나물, 미나리, 무를 샀어요. 집에와서 아귀를 꺼냈는에 꺄악!! 아귀가 내장만 빠지고 이빨은 그대로 있는거에요 아귀는 이빨이 상어처럼 있는거 아시죠? 도저히 제가 만질 수 있는 상황이 아니여서 신랑이 아귀를 장만하기로 했습니다. 장갑을 끼라니까 처음에는 무슨 자신감인지 맨손으로 아귀를 만지고 장만하더니 아귀입에 손이 찔려서 피가 났어요 급하게 응급수술^^을 하고는 너튜브로 아귀손질하는 방법을 급하게..
[ 배추쪽파전 만드는 방법 ] 수미네반찬을 보는데 묵은지 김치배추전을 만드시는게 나오는거에요. 때마침 집에 묵은지와 잔파도 있고 시댁에서 받아온 메밀가루도 있기에 김치배추전을 만들기로 했어요. 저희 시아버지께서 강원도 분이셔서 시댁에 갈때마다 배추전을 해먹었었는데 수미네반찬을 보는데 감자기 배추전이 먹고 싶더라구요~ [ 준비물은 묵은지, 쪽파, 메밀가루, 부침가루, 들기름 ] ⓵ 반죽(메밀가루와 부침가루를 1:1로 썪어 반죽합니다) 시어머니께서 하시는걸 보면 항상 반죽을 먼저 해 놓으시더라구요. 반죽이 퍼져야 한다고요~~ 참 그리고 반죽은 차가운 물로해야 쫀득하고 맛있대요 [ 배추쪽파전 만드는 방법 ] ⓶ 묵은지를 씻고 쪽파와 함께 크기에 맞게 잘라 놓습니다. [ 배추쪽파전 만드는 방법 ] ⓷ 후라이팬에..
[ 청국장 맛있게 끓이는 방법 ] 난데없이 청국장이 먹고 싶다는 우리집 남자~ 어머니표 청국장이 먹고 싶다는데 아무리 생각해도 잘 모르겠더라구요 그래서 제 마음대로 제 방식대로 청굴장을 끓여봤는데 어랏 맛이 괜찮은걸요 ^^ 오늘은 저의 청국장 끓이는 방법을 공유해볼까해요 먼저 청국장을 끓이는 준비물부터 말씀드릴게요 청국장 한국자, 된장 한 숟가락, 김치, 참기름, 멸치육수, 양파, 표고버섯, 파(다른 야채 있으면 다 넣으셔도 되요) ⓵ 참기름에 소고기 볶기 [ 청국장 맛있게 끓이는 방법 ] 냉동실에 국거리 소고기가 있기에 물에 녹여서 핏물 빼고 참기름에 볶았어요 ⓶ 김치 볶기 [ 청국장 맛있게 끓이는 방법 ] 볶은 소고기에 김치를 넣어서 볶았어요. 어머니께서는 씻은 김치를 쓰시고 끝에 고춧가루를 넣으시던..
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