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아보카도 요리(아보카도 김밥) 손질 및 효능 효과 오늘은 슈퍼푸드로 많이 알려진 아보카도 김밥을 해먹어 봤어요 먼저 아보카드의 효능효과부터 알아보자면 아보카도는 기네스북에 '가장 영양가 높은 과일'로 등재되어 있고 슈퍼푸드로 유명할 뿐만 아니라 [숲의 버터], [숲의 햄]으로도 불릴 만큼 영양가 높은 음식으로 유명하지요. 아보카도는 비타민 , 미네랄 , 지방을 포함하고 있고 필수지방산과 항산화성분, 섬유소 등이 함유되어 있고 지방의 80%가 불포화지방산으로 되어있어 콜레스테롤의 산화와 분해를 막아 뇌 혈액순환을 원활하게 해주는데 탁월하다고 해요. 그냥 먹으면 정말 아무맛도 안나고 기름기만 느껴질 뿐이지만, 어떤 음식과 요리를 해도 잘 어울리는 음식인거 같아요. 정리를 하자면 아보카도는 혈관질환에 일단 좋..

호박전을 가장한 소세지전(아이반찬) 안녕하세요~ 오늘은 호박전을 가장한 소세지전을 소개할까해요. 7살인 우리 아들은 호박의 물컹함이 싫어서 호박이 싫대요. 그러나!! 엄마인 저는 포기할 수가 없잖아요? ^^ 호박 중간의 물컹한 심을 뽑아내고 아이가 좋아하는 소세지를 박아주었지요~ㅎㅎ 소세지를 넣었더니 맛을 떠나 소세지라는 것만으로 우리 아들은 행복해하고 잘 먹더라는요~~~^^ 호박의 동그라미는 어떻게 뚫었냐면요 병뚜껑으로 뚫었어요~~^^ 애호박의 중간을 뚫어주고, 분홍소세지의 중간도 뚫어주고 서로 크로스!!!!! 그렇게 계란옷 입혀서 노릇하게 구워줬답니다. 그럼 호박의 중간부분을 넣은 소세지는 누가 먹었냐구요? 호박의 물컹함이 싫다던 저희 아들이~~~ 호박인줄 모르고 얌얌 짭짭 홀라당 다~ 먹어버렸답니다..

[집밥] 7세 아들 오늘 밥상 7살 된우리 아들 먹성이 엄마인 저보다 더 좋아요. 오물오물 얼마나 잘 먹는지요~ 오늘은 아들을 위해 함박스테이크 한상으로 준비해봤어요. 코스트코에 갔더니 비비고 함박스테이크를 팔더라구요. 비비고 함박스테이크에 양송이버섯을 넣어서 한번 더 조렸구요. 양념이 남은 후라이팬에 숙주를 한주먹 넣어서 볶아줬어요. 그리고 후렌치후라이 한주벅 튀기고, 계란후라이 하나에다가 다이소에 가니까 동물모양 밥틀을 팔기에 오늘은 토끼모양 밥틀에다가 밥 넣어서 토끼 모양으로 밥 만들고 후식으로 딸기도 줬답니다~ 7살 아들이 먹기에 양이 좀 많아 보이신다구요? 에헤이~ 우리 아들은 이거 다 먹고서 더 달라고 했답니다 ㅋㅋㅋ 잘 먹어서 좋으면서 너무 먹어서 걱정되는 그런 아들바보 엄마에요~ 아무튼 플..

[집밥] 낙지젓갈 다시마 쌈 다시마의 효능으로는 대표적으로 혈압 및 콜레스테롤 수치 저하 당뇨병 예방, 체질개선, 감상선 예방, 변비치료, 대장암 예방, 뼈건강, 탈모예방, 간질환 예방 및 숙취해소 등이 있다고 해요. 지방간과 콜레스테롤 과다^^인 저희 부부를 위해 다시마 쌈을 먹자고 했더니 신랑이 다시마의 물컹거림이 싫다네요 ㅠㅠ 좋은거 신랑에게 먹이고는 싶어서 잔꾀를 내어 봤어요 ^^ 먼저 다시마를 끓는물에 한번 데쳤어요 차가운 물에 몇번 행궈서 소쿠리에 담아 물을 빼구요 한입 크기로 잘랐어요~ 이렇게요~^^ 다시마 쌈은 대체로 양념이 멸치액젓에 고추가루 넣어서 만들잖아요. 그런데 저는 신랑이 좋아하는 낙지젓갈을 이용해 봤어요. 낙지젓갈에 참기름과 통깨를 듬뿍 넣어서 비벼주었지요. 한입크기로 잘라놓은..

[ 만두덮밥 황금레시피 ] 만두로는 할수있는 요리가 무궁무진 하죠? 만구국, 만두찜, 군만두 등등~ 오늘은 아이들과 쉽게 해먹을 수 있는 만두 덮밥을 해봤어요~ (재료 - 만두, 숙주, 양파, 계란, 쪽파, 간장 설탕, 마늘) ① 후라이팬에 양파를 볶는다. ② 양파가 어느정도 익으면 숙주를 넣는다. ③ 양념을 넣어 숙주와 양파를 휘리릭 볶는다. (간장1 : 물 1 : 설탕 1 의 비율) ④ 잘 저은 계란 2알을 볶은 숙주와 양파 위에 부어준다. ⑤ 계란위에 만두를 올린다. (만두는 냉동만두일 경우 전자랜지에 3분정도 돌려준다) ⑥ 뚜껑을 덮고 3분 정도 기다린다. ⑦ 만두와 계란이 익으면 뚜꼉을 열고 후라이팬 채로 큰 접시에 그대로 옮긴다. (집에 남는 식은밥이있으면 식은밥 위에 올려 먹으면 더 맛있다^..

[ 경주 맛집으로 유명한 교리김밥 황금레시피 ] 경주 교촌한옥마을에 갈때면 나도 모르게 당연한듯 줄을서서 계란듬뿍교리김밥을 먹게 되는것 같아요 ^^ 이제 집에서도 간편하게 교리김밥 만들어 먹어 보아요 ~ ( 재료 : 계란, 김밥김, 당근, 햄, 오이, 단무지, 우엉 ) 여기서 잠깐! 재료에 우리의 김밥 단골메뉴인 맛살이 없다고 생각하시는 분들~ 실제 교리김밥에는 맛살이 들어가지 않는답니다! ^^ 백종원의 3대천왕에 나왔던 교리김밥!! 이제 만들기 시작해 볼까요? ^^ 당근은 길게 채 썰어서 준비했어요. 길든 짧든 그냥 기호에 맞게 채 썰어서 준비합니다. (저는 길게 하는게 김밥에 넣기 편해서 길게 했어요) 오이는 중간에 물컹한 심지를 빼고 잘라서 식초와 소금을 넣은 물에 10분정도 담궜다가 빼써 키친타올..