[ 대구명물 납작만두 김밥나라 비빔만두 ] 김밥나라나 장우동에 있는 비빔만두를 아시나요? 야채들을 새콤달콤 초고추장에 썪은 후에 대구명물로 유명한 납짝만두에 싸서 먹는 거에요. 오늘은 미세먼지도 없고 날씨가 좋아서 시장구경을 갔다가 납작만두를 발견하고서 얼른 한봉지 샀어요. 자~ 이제 시작해 볼까요? ^^ 준비물 - 콩나물, 양배추, 양파, 당근, 깻잎, 김가루, 통깨 양념 - 초고추장(고추장, 마늘, 식초, 설탕, 통깨, 매실엑기스) 콩나물은 한번 데친 후 차가운물에 씻어주고 야채들은 씻어서 총총 썰어요. 납짝만두는 한 팩에 20장정도 들어있는거 같아요. 후라이팬에 기름을 두르고 한장씩 구워 줬답니다. 양념이에요~ 저는 고추장에 매실엑기스 넣고 설탕, 마늘 식초를 넣어줘 쉐킷!! 썩어줬어요~ 납짝 만두..
[ 칼국수 집 배추겉절이 따라하기 황금레시피 ] 칼국수집의 김치는 유난히 맛있죠? 칼국수에 김치를 곁들여 먹으면 너무 맛있는거 같아요. 배추 겉절이를 따라해보려고 검색을 하다가 choi주부님의 배추겉절이를 발견하고서 따라해봤는데 완전!! 완전!! 맛있어요 ^^ 그래서 레시피 공유하려구요~~ㅎㅎ 그냥 하라는데로만 하면 원없이 맛있어요^^ㅎ 저는 다~ 똑같이 하고 통깨만 조금 더 넣었어요. 최주부님은 2숟가락 넣으라고 하시던데 저는 한 5숟가락 펑펑 넣었답니다^^ 자~ 그럼 시작해 볼까요? ^^
[집밥] 7세 아들 오늘 밥상 7살 된우리 아들 먹성이 엄마인 저보다 더 좋아요. 오물오물 얼마나 잘 먹는지요~ 오늘은 아들을 위해 함박스테이크 한상으로 준비해봤어요. 코스트코에 갔더니 비비고 함박스테이크를 팔더라구요. 비비고 함박스테이크에 양송이버섯을 넣어서 한번 더 조렸구요. 양념이 남은 후라이팬에 숙주를 한주먹 넣어서 볶아줬어요. 그리고 후렌치후라이 한주벅 튀기고, 계란후라이 하나에다가 다이소에 가니까 동물모양 밥틀을 팔기에 오늘은 토끼모양 밥틀에다가 밥 넣어서 토끼 모양으로 밥 만들고 후식으로 딸기도 줬답니다~ 7살 아들이 먹기에 양이 좀 많아 보이신다구요? 에헤이~ 우리 아들은 이거 다 먹고서 더 달라고 했답니다 ㅋㅋㅋ 잘 먹어서 좋으면서 너무 먹어서 걱정되는 그런 아들바보 엄마에요~ 아무튼 플..
[집밥] 낙지젓갈 다시마 쌈 다시마의 효능으로는 대표적으로 혈압 및 콜레스테롤 수치 저하 당뇨병 예방, 체질개선, 감상선 예방, 변비치료, 대장암 예방, 뼈건강, 탈모예방, 간질환 예방 및 숙취해소 등이 있다고 해요. 지방간과 콜레스테롤 과다^^인 저희 부부를 위해 다시마 쌈을 먹자고 했더니 신랑이 다시마의 물컹거림이 싫다네요 ㅠㅠ 좋은거 신랑에게 먹이고는 싶어서 잔꾀를 내어 봤어요 ^^ 먼저 다시마를 끓는물에 한번 데쳤어요 차가운 물에 몇번 행궈서 소쿠리에 담아 물을 빼구요 한입 크기로 잘랐어요~ 이렇게요~^^ 다시마 쌈은 대체로 양념이 멸치액젓에 고추가루 넣어서 만들잖아요. 그런데 저는 신랑이 좋아하는 낙지젓갈을 이용해 봤어요. 낙지젓갈에 참기름과 통깨를 듬뿍 넣어서 비벼주었지요. 한입크기로 잘라놓은..
[ 파김치 맛있게 담그는 법 황금레시피 꿀팁 ] 파김치는 플라보노이드 성분이 풍부하고 항산화 효능이 있어서 암을 예방하는데 도움이 된다고 해요. 입맛도 살려주고 혈관 내 콜레스테롤과 지방을 잡아주는 알리신 성분이 많다는 쪽파!! 오늘은 비타민 C가 풍부해서 피로회복 및 감기예방에 좋다는 파김치를 한번 담궈보려고 해요. 재료는~~ 쪽파, 멸치액젓 1컵, 설탕 1/2컵, 올리고당 1컵, 고추가루 2컵, 마늘 3숟가락, 당근, 통깨 듬뿍 (올리고당을 넣는 이유는~ 반짝반짝 윤기가 난답니다^^) 양념장을 미리 만들어 둡니당~ 당근은 꼭 필요한것은 아니지만 이왕이면 이쁘면 좋으니까 냉장고에 남는 당근이 있으면 총총 썰어줘요~ 잔파는 하나하나 분리해서 뿌리를 자른 후 흐르는 물에 여러번 씻어내요. 씻은 쪽파의 물기..
[ 분식점 깍두기 맛있게 담그는 법 황금레시피 ] 분식점에 가면 달콤 짭짜리한 깍두기가 일품이죠? 라면엔 역시 분식점 깍두기가 제격인거 같아요 ^^ [ 분식점 깍두기 만들기 준비 재료 ] 무, 대파, 고추가루, 멸치액젓, 설탕, 통깨, 마늘, 물엿 또는 올리고당 저는 무 3개를 깎둑썰기 했어요. 무 위에 대파를 숭숭 썰어 넣어요. (참고로 무를 절이지 않습니다. 무를 절이지 않으면 국물이 많이 나오는데요. 분식점 깎두기를 생각해 보세요. 국물이 많았던 기억이 나시죵? ^^) 양념장을 만듭니다. ( 올리고당, 설탕, 멸치액젓, 고추가루, 통깨, 마늘을 듬뿍 듬뿍 넣어줬어요 ) 비율은 대략 ~~ 고춧가루 2컵, 멸치액젓 1컵, 다진마늘 3숟가락, 통깨 1컵, 설탕 1컵, 올리고당 1컵 모든 양념은 간을 보시..
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