장조림 맛있게 하는법(황금레시피) 오늘은 계란 장조림을 만들어 봤어요. 저는 개인적으로 메추리알보다는 계란을 넣은 장조림을 좋아해서(음.. 제가 손이 좀 큽니다^^;) 계란 장조림을 해봤는데요. 저만의 레시피공유 해보려구요 ^^ 먼저 준비물은요~ 돼지고기안심 400그램짜리 2팩, 계란 10알 통마늘 고기 삶을 때(미림, 소주, 된장, 마늘, 파, 월계수 잎) 장조림 양념(간장, 설탕, 올리고당, 발사믹식초, 굴소스) 돼지고기는 안심으로 사서 물에 핏물을 빼려려고 30분 동안 담궈뒀어요. 핏물이 빠진 돼지고기를 냄비에 넣고, 된장, 월계수잎, 대파, 소주, 미림, 마늘을 넣고 1시간 30분을 푹~ 삶아줘요. 고기가 삶기는 동안 다른 부재료들을 준비합니다. 계란 10알을 삶아서 까놓고 장조림 양념을 만들었어..
호박전을 가장한 소세지전(아이반찬) 안녕하세요~ 오늘은 호박전을 가장한 소세지전을 소개할까해요. 7살인 우리 아들은 호박의 물컹함이 싫어서 호박이 싫대요. 그러나!! 엄마인 저는 포기할 수가 없잖아요? ^^ 호박 중간의 물컹한 심을 뽑아내고 아이가 좋아하는 소세지를 박아주었지요~ㅎㅎ 소세지를 넣었더니 맛을 떠나 소세지라는 것만으로 우리 아들은 행복해하고 잘 먹더라는요~~~^^ 호박의 동그라미는 어떻게 뚫었냐면요 병뚜껑으로 뚫었어요~~^^ 애호박의 중간을 뚫어주고, 분홍소세지의 중간도 뚫어주고 서로 크로스!!!!! 그렇게 계란옷 입혀서 노릇하게 구워줬답니다. 그럼 호박의 중간부분을 넣은 소세지는 누가 먹었냐구요? 호박의 물컹함이 싫다던 저희 아들이~~~ 호박인줄 모르고 얌얌 짭짭 홀라당 다~ 먹어버렸답니다..
[ 무 배추 된장국 쉽게끓이는 방법 ] 아이가 조금 클때까진 늘 매운거 조심해야하고, 고추가루 청양고추 들어간 음식은 조심하게 되는것 같아요. 저는 아이에게 된장국 된장찌개 등 된장으로 뭘 잘해줘요. 나물을 무칠때도 된장으로 간을 잘 하거든요^^ 된장이 살아있는 유산균^^ 이라고도 하잖아요? 자~~ 그럼 저만의 된장국 쉽게 끓이는 방법 알려드릴게요 ^^ 먼저 재료는!! (알배추, 무, 된장, 다시물, 파) 이게 끝이에요 ^^ 다시마와 멸치 새우를 넣어서 다시물을 내요. 다시가 어느정도 우러나면 된장 한숟가락을 풀어줍니다. 된장이 우러날동안 배우와 무를 준비해요. 아이가 먹을 것이니 아이의 한입크기로 잘라요. 된장이 우러난 다시물에 무를 먼저 넣어줘요. 그 이유는 백종원 선생님께서 된장요리를 할땐 항상 무..
[ 바삭바삭 과자같은 멸치볶음 황금레시피 ]를 소개해요. 저희 시어머니께서 황금손 진정 대장금 이시거든요~ 뭘 만들어도 대충 하시는데 진짜 맛있어요^^ 이번에는 시댁에서 견과류 멸치볶음을 먹었는데 너무 맛있어서 어머니께서 보여주시는 시범을 보고 어머니 댁에서 재료들을 챙겨 왔답니다~ 먼저 아래 사진은 완성된 멸치볶음이에요 ^^ 자 이제 시작해 볼까요? ^^ 우리어머니 레시피는 기존 다른 멸치볶음과 조금 달라요. 먼저 후라이팬에 기름을 두르지 않고 멸치를 먼저 볶아요. 눅눅하던 멸치가 조금 바삭해질때까지 볶다가 (아시죠? 통깨 볶을때처럼이요~~) 식용유를 한바퀴 돌려줘요 그렇게 다시 볶다가~~ 견과류들을 넣어서 한번 더 볶아줘요~ 저희는 땅콩 캐슈넛 호두 브라질너트를 넣었어요. 한번 휙~ 볶아준 다음에 멸..
이웃님들 모두 즐거운 주말 보내셨나요? 오늘은 승우네 밑반찬을 자랑하고 싶어서 글 남겨요~^^ 주말사이에 승우 밑반찬 5종셋트를 만들었거든요~ㅎㅎ 맛도 좋고 영양도 만점인 반찬을 만들려니 매주 밥하는것만큼 고민인게 없는거 같아요 ~ 먼저 장은 코스트코에가서 봤어요. 갈은 소고기, 호박, 생새우, 양파, 시금치, 두부, 버섯, 파프리카 등등이요~ 첫번째는 시금치 나물이에요~ 승우를 포함한 요즘 아이들이 나물반찬을 별로 안좋아하는거 같아요. 그래서 저는 아빠처럼 키도 크고 멋있어지려면 나물을 먹어야 한다고 꼬셔서 먹이기도 한답니다~ ^^; 현아표 시금치 나물은요~ 끓는물에 시금치를 넣어 한번 데쳐서 찬물에 헹군다음에 마늘, 간장, 깨소금, 통깨를 넣어 조물조물 무친거에요~ 저는 소금대신 간장을 썼어요. 왜?..
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