장조림 맛있게 하는법(황금레시피) 오늘은 계란 장조림을 만들어 봤어요. 저는 개인적으로 메추리알보다는 계란을 넣은 장조림을 좋아해서(음.. 제가 손이 좀 큽니다^^;) 계란 장조림을 해봤는데요. 저만의 레시피공유 해보려구요 ^^ 먼저 준비물은요~ 돼지고기안심 400그램짜리 2팩, 계란 10알 통마늘 고기 삶을 때(미림, 소주, 된장, 마늘, 파, 월계수 잎) 장조림 양념(간장, 설탕, 올리고당, 발사믹식초, 굴소스) 돼지고기는 안심으로 사서 물에 핏물을 빼려려고 30분 동안 담궈뒀어요. 핏물이 빠진 돼지고기를 냄비에 넣고, 된장, 월계수잎, 대파, 소주, 미림, 마늘을 넣고 1시간 30분을 푹~ 삶아줘요. 고기가 삶기는 동안 다른 부재료들을 준비합니다. 계란 10알을 삶아서 까놓고 장조림 양념을 만들었어..
양파김치 맛있게 담그는 방법 시댁에서 양파를 한보따리 얻어왔어요^^ 감자와 볶아먹고, 모든 요리에 양파를 넣고 양파 짱아찌도 만들고 이리저리 다 해먹어도 양파가 남는거에요. 그래서 양파 김치^^를 생각해 냈어요. 처음엔 삼겹살 먹을때 쌈장에 그냥 찍어 먹었었는데 생각해보니 신랑은 파김치를 잘 먹더라구요~ 그래서 파김치하고 남은 양념을 양파에 발라봤죠 뭐 ^^; 만드는게 아주 쉬운데요~ 먼저 양파를 6등분해요. 자를때 양파 끝까지 자르지않고 1/4정도는 남겨놓아요. 그래야지 양파 모양이 이쁘니까요~ 그리고는 양념에 부추와 당근을 넣고 양파에 골고루 발라줍니다. 아참!!! 양념은 어떻게 했냐구요? 멸치 액기스, 고추가루, 꿀, 마늘, 통깨 넣어서 대충 썪었는데 이렇게만 넣으면 그냥 대충해도 맛이 있더라구요 ..
[ 염장미역줄기 무침(밑반찬, 도시락반찬 추천) ] 마트에가면 사철 사계절 염장미역줄기를 볼수 있어요. 대체로 미역줄기를 사면 양파와 함께 기름에 볶아먹기 일쑤인데요. 저는 볶는것보다 매콤달콤하게 양념을해서 무쳐 먹는게 더 맛있더라구요. 대충해도 맛있길래 오늘은 미역줄기무침하는 방법을 공유해보려구 해요^^ 매번 자연드림에서 장을 보는건 아닌데 이번에는 자연드림 간김에 자연드림에서 염장미역줄기를 샀어요. 미역줄기 한봉지를 통째로 물에 담궜어요. 물에 담궈놓고는 무를 채썰고 양념장을 만들었는데 한 30분 가량 담궈놓았던것 같아요. 미역줄기는 건져내서 물을 꼭~ 짜주고 가위로 숭덩숭덩 잘라주구요. 무는 1/3 정도 채썰었어요. 아삭한 식감을 좋아하시는 분들은 더 넣어도 괜찮을것 같아요. 염장미역에 무를 넣고 ..
[ 바삭바삭 과자같은 멸치볶음 황금레시피 ]를 소개해요. 저희 시어머니께서 황금손 진정 대장금 이시거든요~ 뭘 만들어도 대충 하시는데 진짜 맛있어요^^ 이번에는 시댁에서 견과류 멸치볶음을 먹었는데 너무 맛있어서 어머니께서 보여주시는 시범을 보고 어머니 댁에서 재료들을 챙겨 왔답니다~ 먼저 아래 사진은 완성된 멸치볶음이에요 ^^ 자 이제 시작해 볼까요? ^^ 우리어머니 레시피는 기존 다른 멸치볶음과 조금 달라요. 먼저 후라이팬에 기름을 두르지 않고 멸치를 먼저 볶아요. 눅눅하던 멸치가 조금 바삭해질때까지 볶다가 (아시죠? 통깨 볶을때처럼이요~~) 식용유를 한바퀴 돌려줘요 그렇게 다시 볶다가~~ 견과류들을 넣어서 한번 더 볶아줘요~ 저희는 땅콩 캐슈넛 호두 브라질너트를 넣었어요. 한번 휙~ 볶아준 다음에 멸..
이웃님들 모두 즐거운 주말 보내셨나요? 오늘은 승우네 밑반찬을 자랑하고 싶어서 글 남겨요~^^ 주말사이에 승우 밑반찬 5종셋트를 만들었거든요~ㅎㅎ 맛도 좋고 영양도 만점인 반찬을 만들려니 매주 밥하는것만큼 고민인게 없는거 같아요 ~ 먼저 장은 코스트코에가서 봤어요. 갈은 소고기, 호박, 생새우, 양파, 시금치, 두부, 버섯, 파프리카 등등이요~ 첫번째는 시금치 나물이에요~ 승우를 포함한 요즘 아이들이 나물반찬을 별로 안좋아하는거 같아요. 그래서 저는 아빠처럼 키도 크고 멋있어지려면 나물을 먹어야 한다고 꼬셔서 먹이기도 한답니다~ ^^; 현아표 시금치 나물은요~ 끓는물에 시금치를 넣어 한번 데쳐서 찬물에 헹군다음에 마늘, 간장, 깨소금, 통깨를 넣어 조물조물 무친거에요~ 저는 소금대신 간장을 썼어요. 왜?..
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