[장아찌 만드는 방법] 알토란 만능간장 황금비율
[장아찌 만드는 방법] 알토란 만능간장 황금비율 장아찌는 여러 달을 장 속에 담가놓고서 맛이 들면 꺼내서 그대로 먹기도 하고 대개는 참기름을 비롯한 갖은 양념을 넣어 무쳐 먹는 음식이에요. 짭짤하게 간을 했기 때문에 여름철 입맛이 없을 때 장아찌 한두 가지만 있으면 쉽게 입맛을 돌릴 수 있죠. 예전 궁중에서는 장아찌를 특별히 장과라고 부를정도로 귀하고 품격 있는 음식이었는데 산해진미에 둘러싸인 임금님도 종종 입맛을 잃을 때가 있었고 그때마다 상에 올라 임금님의 입맛을 살려 주던 음식이 이 장아찌로 알려져 있어요. 임금님도 입맛 없을 때 찾았던 장아찌이면서 반찬이 없을 때 쉽게 꺼내서 먹을 수 있는 서민들의 소박한 반찬또한 이 장아찌랍니다~ [ 장아찌 만드는 황금비율 만능간장 만드는 방법 ] 냉장고에 보관..
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2019. 6. 12. 11:39
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